হালিমের আখ্যান: তিন মহাদেশের স্বাদ

আটশ বছর আগে ইবনে বতুতা পারস্যে চেখে দেখেছিলেন হালিমের আদি সংস্করণ। লেভান্ত, দক্ষিণ ইউরোপ আর পারস্য পেরিয়ে ভারতবর্ষে কবে এলো হালিম? নিজাম আমলের হায়দরাবাদী হালিম আর আমাদের এখনকার হালিমের তফাৎ কোথায়?