খাবার ও রেসিপি

আমরা প্রতিদিন মরিচ খাই এবং জিনিসটা আমাদের কাছে খুবই সাধারণ। কিন্তু এই সাধারণ, সহজলভ্য জিনিসটার রয়েছে এক অসাধারণ ইতিহাস। আজ প্রত্যেক মানুষের রান্না ঘরে যেই মরিচ পাওয়া যায় তা এক সময় পুরো দেশে এমনকি পাঁচ মহাদেশের মাত্র এক মহাদেশে পাওয়া যেত। এবং মজার বিষয় হচ্ছে বাকি পৃথিবীর প্রায় কেউই এটি সম্পর্কে জানতো না। এশিয়া এবং ইউরোপের অনেক দেশই দাবি করে মরিচের উৎপত্তি তাঁদের দেশে। এক্ষেত্রে চায়না আর ইন্ডিয়ার জনগণ সবার আগে। তবে মজার ব্যাপার হল মরিচের উৎপত্তি এশিয়া ইউরোপ দূরে থাক আফ্রিকাতেও নয়। গবেষক আর ঐতিহাসিকগণ একমত যে মরিচের উৎপত্তি সুদূর আমেরিকা মহাদেশে।